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Le condiment sésame-matcha qui semblait n’être presque rien (mais qui...
Recette promise, recette dûe (même après un temps certain, pour cause de gros dossier à rendre). Le petit assaisonnement magique de Kimiko Barber originellement pensé pour des sobas aux champignons...
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Par quoi remplacer la double cream des recettes anglo-saxonnes ?
Ah ! Le mystère de la crème double enfin levé ! Au fil de mes lectures culinaires, je butais souvent sur ce mot : « crème double« . J’avais beau réfléchir, je ne trouvais rien en vente sous ce nom....
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Gomasio de céleri maison
Vous avez fait une salade avec du céleri, du thon, des oranges et des oignons comme là ? Et vous voilà en possession d’un joli petit tas de feuilles mignonnettes de céleri. Si vous aimez le bloody...
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J’vous ai apporté une brioche (en pot) -parce que les fleurs c’est périssable
C’est sympa de porter des fleurs pour un dîner, mais finalement, j’apporte plus souvent à manger (ou à boire) lorsque nous sommes invités. Pas que ce que l’on me serve soit mauvais, non, bien au...
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Hamburger de tomates (ou les recettes qu’on fait tellement qu’on n’en parle pas)
Si au départ ce blog était venu combler une envie d’écrire des recettes entre deux livres, il a peu à peu évolué… et de carnet de recettes « pour ne pas oublier » est forcément devenu plus...
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Bicarbonate de soude ou bicarbonate de sodium ?
Ne jamais sous-estimer la puissance d’un mot et le bonheur d’avoir des lecteurs exigeants ! Il y a peu, j’ai reçu le mail peu satisfait (hum hum hum) d’une lectrice qui avait eu un souci avec une...
View ArticleEbleskivers danois, les crêpes-bouboules qui rendent maboules (qui a dit...
Quand j’ai une idée dans la tête, je ne l’ai pas ailleurs. Deux ans après avoir assouvi l’un de mes fantasmes culinaires (posséder une poêle à aebelskivers), je viens ici me confesser du plaisir à...
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La sauce à gratin la plus rapide de l’Ouest (piquée à Jamie Oliver) + Salon...
Je n’aime pas la béchamel. Si c’est indispensable, j’en fais une. Genre, pour écrire un livre sur les soufflés, colmater une brèche ou expliquer à quelqu’un comment la faire parce qu’il y tient...
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Comment conserver des fleurs de bourrache ?
Un passage en coup de vent sur le blog, qui vit ses derniers jours sous cette forme (l’été est propice aux grands travaux)- entre deux livres à finir d’écrire, kermesses variées, anniversaires de...
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La parfaite sauce au chocolat à dégainer en cas d’urgence
Je néglige tout en ce moment : un énorme projet à boucler d’ici la fin du mois qui me prend l’énergie de mes jours et de mes nuits, en photo et au piano, au studio et derrière le micro… Vous pouvez en...
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